О пищевых аллергиях и специальных диетах

Во имя Аллаха Милостивого Милосердного

Продолжаем публикацию книги Салли Фаллон «Правильное питание: мудрые традиции предков на благо будущих поколений»

Многие люди вынуждены ограничивать выбор продуктов и не могут получать полное удовольствие от еды из-за различных пищевых аллергий. Такими формами аллергии страдает большая доля населения, а к их последствиям относятся чихание, зуд, артрит, нервные расстройства, проблемы концентрации, бессонница, головные боли и синдром хронической усталости. Не так давно было доказано, что пищевая аллергия может быть связана с возникновением рака, диабета, множественного склероза и шизофрении. Очень часто у аллергиков возникает реакция на те продукты питания, которые они часто едят и которые они больше всего любят. (далее…)

Медицинский прогресс = аллергия

Во имя Аллаха Милостивого Милосердного

Высказанное более двух тысяч лет назад предупреждение Гиппократа «НЕ НАВРЕДИ» сегодня звучит с особой силой, ибо возможность навредить для современной медицины и фармации несопоставима с той, что была ранее. В современном цивилизованном обществе под влиянием рекламы и оптимистических публикаций сформировалась уверенность, что медицина знает всё, и можно быть спокойным за своё здоровое долголетие. Но вот парадокс — медицина знает всё глубже и лечит всё лучше, но и больных и болезней становится всё больше. Да и врачи, эти стражи нашего здоровья, имеющие неограниченный доступ к самым современным технологиям и лекарствам, отнюдь не живут дольше своих пациентов. Этот факт не может не настораживать.

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), с 1974 по 1994 гг., т.е. срок ничтожный по историко-биологическим меркам, в цивилизованных странах появилось 30 (!) новых инфекционных болезней. Но врачи предпочитают заниматься лечебным процессом, не вникая в причинно-следственную суть нарастающей проблемы. Однако если не принять самых энергичных и экстренных мер, то каждые последующие 20-летние циклы будет появляться по 30 и более новых болезней. (далее…)

Аллергии и семья грудного ребенка

Во имя Аллаха Милостивого Милосердного

Сегодня аллергии распространены более, чем когда-либо раньше – каждый пятый ребенок к 20 годам проявляет симптомы аллергии. За последние 20 лет аллергиями стали болеть в 10 раз чаще. Частично это происходит из-за увеличивающегося контакта с известными аллергенами (веществами, вызывающими аллергию). Другая возможная причина заключается в том, что врачи и пациенты сейчас быстрее определяют, что те или иные симптомы или недомогания имеют именно аллергическую природу (Lawrence 1994). По сравнению с временами, когда люди кормились охотой и собирательством, питаясь сезонной пищей, переход к круглогодично доступным продуктам, как ни странно, ограничил набор продуктов в типичном рационе с 200 до всего около 20. Такое ограничение выбора увеличивает употребление одних и тех же продуктов и делает людей более склонными к аллергиям. (далее…)

Молоко «из магазина» — полезно ли?

Во имя Аллаха Милостивого Милосердного

Ничто не вызывает столько разногласий, а иной раз и ожесточенных споров среди диетологов, как проблема употребления молока. Хотя наши предки охотники-собиратели не употребляли молочные продукты, многие здоровые кочевые и сельскохозяйственные сообщества, существующие не менее 9000 лет, получают животные белки и жиры из молока коров, коз, овец, лошадей, индийских буйволов и верблюдов, и ценят эту «белую кровь» за ее полезные для здоровья качества. Всего лишь несколько десятилетий назад американцы не подвергали сомнению тезис о том, что молоко полезно, а достаточное его количество совершенно необходимо для национальной безопасности. Сегодня молоко винят во всех грехах, начиная от хронических ушных инфекций у детей до рака и диабета у взрослых. (далее…)