Чем хорош нерафинированный сахар

Во имя Аллаха Милостивого Милосердного


Состав рафинированного и нерафинированного сахара принципиально отличен. Причём даже в том случае, если оба вида сахара имеют коричневый цвет.
В настоящее время свыше 60 % сахара в России производится из сахара-сырца. До 90% сахара производится из тростникового сырца. Нерафинированный сахар-сырец получают из сахарного тростника, названного «медовым». Специфика этого продукта состоит в том, что в нём содержатся минералы и питательные вещества. В то время как сахар-рафинад лишён всех питательных веществ и, как правило, состоит из чистых углеводов.

Сегодня уже достоверно известно, что рафинированный сахар оказывает разрушительное воздействие на здоровье человека. Помимо того, что этот продукт существенно повышает уровень сахара в крови, он ещё и поставляет организму так называемые «пустые калории», поскольку очищен от тех полезных веществ, которые сопутствуют ему в сахарной свекле, арбузе, сахарном тростнике…

В чайной ложке нерафинированного сахара содержится всего около одиннадцати калорий и те же витамины и минеральные вещества, что и в сахарном тростнике. Среди минеральных веществ здесь и фосфор, и кальций, и железо, и магний, и калий. Важно знать, что после экстракции (выделения) сока из сахарного тростника к нему добавляется известь и обкуривается серным дымом.

Затем сахар обрабатывается солями олова и полученная масса помещается в центрифугу.

Далее с помощью различных фосфатов (солей фосфорной кислоты) сок сахарного тростника очищается, потом отбеливается, а потом из него выпаривается жидкость. Таким образом, в рафинированном сахаре содержатся остатки различных вредных химических веществ, среди которых особо можно выделить диоксид серы. Как известно, диоксид серы (Е220) разрушает витамин В1 и может вызывать фатальные аллергические реакции у астматиков.

При выборе коричневого сахара следует знать, что интенсивность цвета нерафинированного сахара зависит от количества мелассы, содержащейся в нём. Соответственно, чем темнее сахар, тем в нём больше полезных веществ.

Марьяна Багрянова

13 комментариев

  1. мадина:

    так вы рекомендуете тросниковый сахар? А какое количество желательно в сутки

  2. Да, мадина, тросниковый сахар полезен.

    Количество для каждого индивидуально, просто используйте его вместо рафинированного белого сахара.

  3. а если есть возможность заменить сахар на мед (к примеру в чае) — то делайте это без раздумий.

  4. Jameela:

    Ассалям алейкум, да воздаст вам Аллах благом, очень полезные статьи. Вопрос: а что лучше: brown sugar ili raw sugar?

  5. Esana:

    a polezen li sirop,temno korichnevogo tsveta,kotoriy izgotavlivayut iz saharnogo trosnika,v Egipte yego nazivayut «asal aswad»

  6. Esana, полезен.

  7. вот это да!
    я и не знала о сахаре точнее сахарозе ничего подобного. Сегодня же отказываюсь от него навсегда!!!

  8. а вот нерафинированный поищу!

  9. Dzhafar Trexglazyj, процитирую ещё раз Вашу информацию — «Без глюкозы умственная работа просто невозможна».

    Обратите внимание — без глюкозы. Обычный столовый сахар, тот, который «белая смерть» — имеет химическое название сахароза, а не глюкоза . Сахароза не содержит полезных веществ, потому как они удалены из неё в процессе изготовления, и именно поэтому является иммунодепрессантом, то есть веществом, угнетающим иммунитет.

    А вот натуральные сладости — финики, изюм, фрукты, мёд, а также овощи — как раз-таки содержат глюкозу, важнейшее вещество для работы организма.

    Надеюсь, я смогла объяснить разницу между натуральными и синтетическими сладостями, между глюкозой и сахарозой.

  10. Умм Сулейман:

    а для выпечки что класть вместо сахарного песка?Например в кеск же не положешь финики вместо сахара??Или есть нерафенированный песок?

  11. iskandariya:

    подскажите бисмиЛЛях кто знает где можно найти в египте тростниковый сахар.продавцы все отвечают что он у них вообще не продаётся

  12. pomoshnik:

    iskandariya, ассаламу алейкум в ФатхаЛЛАХ есть импортный ха 0.5 кг 15 геней и за 29 -1 кг

    есть местный сахар- хукумия, который дают по талонам египтянам, его можно купить с рук у соседей. в магазинах его нет. он достаточно темный. Аллаху Ал3ям

    Каким должен быть тростниковый коричневый сахар
    http://fakirka.livejournal.com/180852.html

    баракаЛЛАХУ фик

  13. Сафия:

    Ассаляму аляйкум, а как действительно выбрать натуральный тростниковый сахар, ведь может же быть и подделка!? (а ссылка не работает)

Leave a comment