Принцип изготовления крема очень интересный и простой.
Мягкие масла 34% (кокос 16% + ши 18%)
Жидкие масла 38% (семена шиповника 12% + жожоба 10% + макадамия 16%)
Алоэ гель 10%
Глицерин 5%
Рисовый крахмал 10% (кукурузный или марант)
Воск мимозы/риса 3% ( можно и пчелиный, но структура будет поплотнее)
Витамин Е, эфирные масла.
Вроде ничего необычного, но в результате получается такОй приятный кремик, совсем не похожий на бальзамы
Принцип изготовления крема
1. Растопить на бане масла кокоса, ши и воск. Взбить хорошенько, поставить в морозилку.
2. Когда по краям посудинки масло начнет подмерзать, вынуть из морозилки, сошкрябать шпателем подзастывшее масло, взбить, добавить алоэ гель, взбить и опять в морозилку.
3. Когда оно опять подмерзнет – повторить процедуру номер 2, Потом добавить жидкие масла, взбить, поставить в морозилку. Можно добавлять жидкие масла в несколько приемов, тогда текстура будет еще лучше.
4. Повторить несколько раз процедуру охладить-взбить, но не давать крему затвердевать. Структура должна получиться очень воздушная, потому крем и называется суфле.
5. Когда добьетесь желанной структуры (должны появиться такие снежные воздушные пики, как когда вы взбиваете яичный белок для безе) – добавить глицерин, взбить. После добавления глицерина структура уже не изменится.
6. Добавить витамин Е, размешать. Добавить рисовый крахмал, потихоньку сыпать его сверху и взбивать. Крем готов.
Получается вот такая вкуснятина.
Текстура получается совершенно необыкновенная , сливочная, очень приятная на коже , совершенно не жирная .
Крем не затвердевает и остается мягким даже в холодильнике. Цветочные воски риса и мимозы придают крему неповторимый аромат и приятные тактильные ощущения. Пчелиный воск в этом плане потяжелее. Можно вообще обойтись без восков, но тогда надо подрегулировать пропорции масел.
В моем рецепте где то приблизительно 50/50 мягких и жидких масел, но я пробовала и другие пропорции , например 2 части мягких масел на 1 часть жидких, или 3/2, или 5/3.
Рисовый/кукурузный крахмал уменьшает ощущения жирности, ведь здесь все таки больше 70% это масла, кроме того матирует, смягчает кожу и плюс – вуаль, которую он создает на поверхности, это дополнительная защита кожи от мороза.
http://atikhonova.blogspot.com/